Sonntag, 1. April 2007

Giersch-Suppe

2 große handvoll gierschblätter, 1 zwiebel, 2 essl. mehl, 2 essl. butter, 1/2 l milch, 1/2 l brühe, 2 kartoffeln, kräuter:
gierschblätter und zwiebel feinhacken; zwiebel in butter andünsten, mehl zugeben und mit milch und brühe aufgießen; in streifen geschnittene kartoffel und kräuter zufügen. kurz bevor die kartoffeln gar sind, die gierschblätter zufügen und noch 15 min. köcheln lassen.

giersch (aegropodium podagraria L.) ist gut gegen gicht.
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