Donnerstag, 27. Dezember 2007

Weissdornsauce mit Holunder

130g Weissdornbeeren
150g geschälte, entkernte und in Scheiben geschnittene Apfel
1 dl Apfelsaft
5 dl Holundersirup
1/4 TL Lebkuchengewürz

Weissdornbeeren, Äpfel und Apfelsaft aufkochen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
Das Gemisch durch ein feines Sieb streichen.
Weissdornmus mit Holundersirup und Lebkuchengewürz vermischen und gut verrühren.

Tip: Diese Sauce pasßt ausgezeichnet zu Kastanienparfait, zu gestürzten Cremes oder zu Pudding.

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