In ein Schraubglas zu gleichen Teilen Fichtenspitzen und Zucker einschichten - 4 Wochen an einem warmen Platz / in die Sonne stellen. Heraus kommt ein leckerer Sirup, den man z.B. über Vanilleeis giessen kann.
Das Rezept funktioniert auch mit Tannentrieben, Lärchentrieben und besonders lecker wegen des Orangenaromas: mit Douglasien.

Fichtenspitzen haben ein Zitronenaroma (äth. Öle, Limonen) und sind besonders reich an Vitamin C



noch Fichtenwipferlsirup

Die beste Erntezeit für die Fichtensprossen sind die Monate April und Mai, wenn die ganz jungen hellgrünen Triebe gerade erst ihre braunen Hüllen abgestreift haben.

Zutaten:
- 2 große Handvoll Fichtentriebe
- 1,5 kg Zucker
- 1,5 l Wasser

Die Triebe mit dem Wasser aufkochen, eine Zeitlang ziehen lassen und anschliessend abseihen. Die Flüssigkeit mit dem Zucker mischen und bis zur Sirupdicke einkochen.

Fichtensprossensaft/Sirup wirkt schleimlösend und soll ein ausgezeichnetes Heilmittel gegen Husten und Erkältungskrankheiten sein.

1 l Fichtenspitzen (Maiwuchs der Fichte)
1 l Wasser
1 kg Gelierzucker
Saft einer Zitrone

Die Fichtenspitzen mit dem Wasser aufkochen und 5 min kochen lassen, abkühlen lassen, dann durch ein Tuch abgießen und ausdrücken.
Den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzufügen, nochmal unter rühren aufkochen, 4 min köcheln lassen (vorsicht - kocht leicht über), dann sofort randvoll in Marmeladengläser füllen und gut verschließen.