Rezeptbörse:

Es können auch einzelne pdf-Dateien zusammengestellt werden, sowohl einzelne Rezepte als auch einzelne Wildkräuterarten.
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Gänseblümchen Rezepte:
Gänseblümchensuppe 1
Gänseblümchensuppe 2
Kartoffelsuppe mit Gänseblümchen
Pfirsichsuppe mit Gänseblümchen und Basilikum
Gänseblümchensalat mit Käse
Gänseblümchen-Löwenzahnsalat mit Pinienkernen
Gänseblümchen-Löwenzahnsalat (Rezept von Brigitte Klemme )
Spinatsalat mit Gänseblümchen und Brot-Croûtons
Kartoffelsalat mit Gänseblümchen
Frischer Stangenspargel mit Gänseblümchen-Hollandaise
Brennesselkäse mit Gänseblümchenvinaigrette (doppelt)
Gänseblümchen- Dipp
Risotto mit Gänseblümchen
Gänseblümchen-Törtchen
Kapern aus Gänseblümchenknospen
Gänseblümchen-Kapern
Falsche Kapern von Löwenzahn und Gänseblümchen
Löwenzahnblütengelee oder Gänseblümchengelee oder beides


Gänsefingerkraut Rezepte:
Gänsefingerkrauttee


Giersch (Geißfuß) Rezepte:
Giersch-Eintopf
Gierschsalat mit kross gebratenem Räucherspeck und Croûtons
Gurkensalat mit Giersch und Gundermann
Salat von getrockneten Tomaten mit gebackenem Mozzarella und mariniertem Giersch
Giersch in Mozzarella-Sahne
Gierschgemüse mit Sauerampfer und Käsesouffle
Giersch-Truffade
Gefüllte Tomaten mit Giersch
Gefüllte Gierschkartoffeln
Kartoffel- Käse- Rösti mit Giersch
Risotto mit Giersch/ Geißfuß und gebratenen Scampi
Eierkuchen mit Giersch und Pilzen
Giersch - Maultaschen
Kalbsfilet mit Giersch im Filoteig
Mini-Quiches mit Giersch
Giersch-Brennessel-Lasagne
Pastete von Brennessel, Giersch und Beinwell (doppelt)
Giersch-Brötchen (siehe auch bei Gundermann!)
Giersch-Torte
Gierschlimonade


Gundermann Rezepte:
Gundelrebe-Brotaufstrich
Wildblüten – Quark (u.a. mit Gundermann)
Gundelreben-Pesto
Gundermann (Grüne--) Brötchen (siehe auch bei Giersch)
Gundermannsahne mit Erdbeeren und Sauerampferkonfekt
Gundermannparfait
Gundelrebe-Eis
Gundermanneis mit Gundermannkonfekt
Gundelreben-Bier
Hautkrankheits-Tee, (Wildkräuter-Mischung)
Frühlings-Tee (Wildkräuter-Mischung)
Kopfschmerz-Salbe, Gundelrebe
Ohrgeräusch-Tropfen
Sonnenbrand-Gesichtswasser


Hirtentäschel Rezepte:
Spiegeleier mit Hirtentäschelsalat
Vinaigrette mit geschmortem Sommergemüse und Hirtentäschelkraut, frischen Kapern und Lorbeertomate:
Hirtentäschelkraut-Marinade für Lachs


Holunder Rezepte:
Holunderküchlein
Holunder - Pfannkuchen
Fritierte Holunderdolden
Gebackene Holunderblüten auf Vanilleschaum
Fliederbeersuppe
Holunderbeersuppe
Holunderbeer-Punsch
Holunderblütensaft zum verdünnen
Holunderblütenlimonade
Holunderlimonade
Holunderblüten - Sommerdrink
Holunderblüten-Bowle
Holunderlikör
Holunderblütenlikör
Holunderglühwein
Holunderblüten-Sekt
Holunderblütensekt
Holunderbeer-Muffins
Frischkäsecreme mit Holunderbeeren
Holunderbeersauce
Holunder-Würzsauce (Ketchup)
Holunderbeeren als Kapern
Holunderblütenbrot
Holunderkonfitüre
Holunder-Apfel-Marmelade
Holunderbeerengelee mit Zimt und Kardamom
Holunderblütengelee:
Holunderblütensirup 1
Holunderblütensirup 2
Holunderblüten- Sorbet
Holunderblütenessig
Gesichtsdampfbad mit Holunderblüten
Holunder Gesichtswasser


Hopfen Rezepte:
Hopfensprossensalat 1
Salat aus Hopfensprossen 2
Hopfenspargel
Gratinierter Hopfen
Hopfensprossenstrudel mit Brunnenkressepüree und Kerbelsauce
Hopfenkuchen
Parfait 'Hopfen und Malz' (Thurgau)
Hopfen-Minze-Aperitif (ohne Alkohol)
Hopfensprossenlikoer
Hopfenschnaps



Kapuzinerkresse Rezepte:
Kräutersuppe mit Kapuzinerkresse
Käsesalat mit Kapuzinerkresse
Lachs mit Kapuzinerkresseblüten
Kalbsrücken mit Rucolasalat und Kapuzinerkresseblüten
Schweinefilet mit Kapuzinerkresse und Senfkörnersauce
Kapuzinerkresse-Quark
Kapuzinerkresse-Creme
Kapuzinerkresseblüten-Eis
Kapuzinerknospen in Essig
Kapuzinerkressesamen in Essig


Klee Rezepte:
Waldkleesüppchen mit Pfifferlingen
Petersilienwurzelsüppchen mit Sauerklee und Pfifferling
Sauerkleewurzeln
Gesulzte Waldbeeren mit Kleecreme
Rhabarbermousse auf Sauerklee mit Erdbeersauce


Klette Rezepte:
Gebratener Schafskäse in Klettenblättern mit Majoran und Thymian


Knoblauchsrauke Rezepte;
Brotaufstrich mit Knoblauchsrauke
Knoblauchsrauke-Quiche
Lammbraten mit Knoblauchhederich-Sauce


Knopfkraut (Franzosenkraut) Rezepte:
Risotto mit Franzosenkraut-Emulsion und gebratenen Garnelenschwänzen
Pesto mit Franzosenkraut


Kornelkirschen Rezepte:
Kornelkirschen-Sauce
Kornelkirschen in Gewürzessig
Kornelkirschen-Schnitten
Kornelkirschen-Kompott
Kornelkirschengelee
Kornelkirschen-Marmelade
Kornelkirschen - Konfitüre mit Pfirsichen
Aufgesetzter mit Kornelkirschen


Labkraut Rezepte:
Mit Labkraut gefüllte Poulardenbrust auf geschmolzenen Tomaten und karamellisiertem Knoblauch.


Lavendel Rezepte:
Lavendeleis
Lavendelessig
Welfenspeise mit Lindenblüten


Löwenzahn Rezepte:
Löwenzahnsalat (Bettsäächersalat)
Bettsaichersalat (Löwenzahnsalat mit Ei, Saarland)
Löwenzahnsalat (Bettsähchersalat) mit Kartoffeldressing
Löwenzahnsalat 1
Löwenzahn-Salat 2
Löwenzahn-Salat 3
Löwenzahn-Salat 4
Löwenzahnsalat 5
Löwenzahnsalat 6
Löwenzahnsalat 7
Löwenzahnsalat 8
Löwenzahnsalat mit Äpfeln und Sahne-Dressing
Löwenzahnsalat mit Tofu
Löwenzahnsalat mit Polenta
Löwenzahnsalat mit Radieschen
Löwenzahnsalat mit gerösteten Brotwürfeln
Löwenzahnsalat mit Gerstencroutons
Löwenzahn-Kartoffelsalat
Löwenzahn - Salat mit Bärlauch
Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln
Löwenzahn - Gemüse
Löwenzahnknospengemüse
Gemüse aus Löwenzahnknospen
Bittergemüse
Stampfkartoffeln mit Löwenzahn
Löwenzahngemüse mit Bratwürsten
Löwenzahn-Bärlauch-Gemüse
Löwenzahnblütengelee 1
Löwenzahngelee 2
Löwenzahn-Gelee 3
Löwenzahn-Gelee 4
Löwenzahnhonig 1
Löwenzahn-Honig 2
Löwenzahnhonig 3
Löwenzahnhonig 4
Löwenzahn - Honig 5
Löwenzahn - Honig 6
Löwenzahn - Honig 7
Löwenzahnsirup
Löwenzahn-Kaffee 1
Löwenzahn-Kaffee 2
Löwenzahn-Kaffee 3
Löwenzahn-Chutney
Löwenzahn-Magenbitter
Löwenzahn-Sekt
Löwenzahn-Wein 1
Löwenzahnwein 2
Löwenzahn/Brennessel-Bier (doppelt)
Löwenzahn-Likör
Löwenzahnwurzellikör
Löwenzahnwurzel-Schnaps
Löwenzahn-Schnaps
Gesichts-Maske, glättend, Löwenzahn
Sommersprossen-Öl


Mädesüß Rezepte:
Mädesüßblüten-Soße
Tarte mit kandiertem Portulak und Mädesüss-Creme
Dessert: Pots de crème mit Mädesüß oder anderen Blüten
Forellen mit Mädesüß und Noilly Prat


Melde Rezepte:
Melde-Eintopf mit Spiegeleiern
Salat von roter Melde
Salat von Wegerich und roter Melde mit gebackenen Sardinen
Melde-Pfannkuchen
Eierstich von grüner Melde
Senfei mit Meldegemüse
Meldespinat im Borretschblatt mit Käse überbacken
Melde-Tarte


Meerrettich Rezepte:
Meerrettich-Tomatensauce
Meerrettich-Sahne mit Apfel
Meerrettich-Salat-Dressing
Meerrettichpaste


Mispel Rezepte:
Mispelsalat
Mispel-Salat
Salat von Pilzen und Mispeln mit Fisch
Mispel-Ragout
Mispelkompott in Blätterteigtaschen
Gratinierter Hüttenkäse mit Mispeln
Mispel Knispler
Karamellisierte Mispeln mit Berberitzenmus
Mispel-Mousse
Vanille-Cotta mit Mispelfond
Mandelcreme mit Mispeln
Eingekochte Mispeln
Mispeln im Schlafrock
Mispel-Konfitüre


Pimpinelle (Großer und Kleiner Wiesenknopf) Rezepte:
Pimpinellen-Mayonnaise
Rhabarber-Sorbet mit Pimpinelle


Rose Rezepte:
Rosenquark mit Kräuteromelett
Champagner-Rosenkonfitüre
Rosenkonfitüre


Salbei Rezepte:
Salbeimäuschen / Salbeimäusle


Sanddorn Rezepte:
Sanddorn-Möhren-Carpaccio
Entenbrust auf Sanddorn-, Kürbisgemüse und Weisskohl
Schweinbraten mit Sanddornwein-Sauce und Backpflaumen mit Kartoffel-Plätzchen
Pfannkuchen mit Sanddornsirup
Dörrpflaumenparfait auf Sanddornmark
Obstsalat mit Sanddorn-Kefir
Sanddornsirup
Sanddorn - Saft 1
Sanddornsaft 2
Milch-Mixgetränke Milch-Eis: Sanddorn-Milch
Sanddorn-Banane
Molkedrink mit Mango, Sanddorn und Orange
Artischocken-Drink mit Sanddorn
Apfel-Möhren-Saft mit Sanddornsirup
Kiwi-Sanddorn-Cocktail
Kiwis mit Sanddornsahne
Eiergrog mit Sanddorn
Eierlikör mit Sanddorn
Sanddornquark
Sanddornquark mit geröstetem Pumpernickel
Sanddornquark mit Leinsamenkrokant
Joghurt-Sanddorn-Creme
Sanddorncreme
Sanddorncreme mit Vanille und karamellisierten Bananen
Sanddorncreme mit Walnusskrokant
Sanddorn-Mousse mit Orangensosse
Sanddorneis
Sanddorn-Orangen-Müsli
Heidelbeer-Müsli mit Sanddorn
Rüebli-Müesli mit Sanddorn
Joghurt-Terrine mit Sanddornsoße
Schoko-Roulade mit Sanddornfüllung
Lebkuchenparfait mit Sanddornsoße
Sanddornkuchen
Sanddorntorte
Sanddorntorte mit Birnen
Schokotorte mit Sanddorngelee
Sanddornkonfitüre mit Schuss
Sanddorn-Orangen-Gelee
Sanddornschnaps
Sanddorn-Grog mit Grünem Tee
Sanddornteebowle


Sauerampfer Rezepte:
Sauerampfervichyssoise
Sauerampfer-Cremesuppe 1
Sauerampfer-Cremesuppe 2
Sauerampfer-Cremesuppe 3
Sauerampfercreme-Suppe 4
Potage A L'oseille - Sauerampfer-Cremesuppe
Sauerampfer-Cremesuppe, ostpreussische Art
Sauerampfersuppe mit Kräuterbrot
Sauerampferschaumsuppe mit gebackenem Ei
Sauerampfersuppe mit Wachtelei
Sauerampferschaumsuppe mit pochiertem Lachshühnerei
Sauerampfersuppe mit Haube
Sauerampfercremesuppe mit Kartoffeln
Kartoffel-Kefir-Suppe mit Sauerampfer
Kalte Kartoffelsuppe mit Sauerampfer
Sauerampfersuppe mit Frischkäsenocken
Aufgeschlagene Sauerampfer-Suppe mit Käse-Krusteln
Sauerampfer-Cremesuppe mit Orangen
Sauerampfersuppe mit Weisswein und Orangenschale
Lachssuppe mit Sauerampfer
Sauerampfersuppe mit Lachsröschen
Sauerampfersuppe mit Räucherlachs
Sauerampfer-Cremesuppe mit Dorsch
Brennessel-Sauerampfer-Suppe (doppelt)
Kürbiscremesuppe mit Tomaten und Sauerampfer
Bohnencremesüppchen mit Sauerampfer
Bohnentopf mit Sauerampfer (auch für Kinder)
Grüne Stschi - Kohlsuppe mit Sauerampfer
Badische Sauerampfersuppe
Altfränkische Sauerampfer-Suppe
Sauerampfersuppe 1
Sauerampfersuppe 2 (gebunden)
Sauerampfersuppe 3
Sauerampfersuppe 4
Sauerampfersuppe 5
Feine Sauerampfersuppe 6
Sauerampfersuppe 7
Sauerampfersuppe 8 (nach Bio)
Sauerampfersuppe 9
Sauerampfersuppe 10
Weiße Spargelsuppe mit Avocado und Sauerampfer
Spinatsuppe mit Sauerampferpesto
Seewolffilets auf Sauerampferpesto
Gurkensuppe "englische Art"
Kohlrabi-Sauerampfer-Salat
Sauerampfersalat mit Verlorenem Ei
Jakobsmuscheln mit Grünem-Apfel-Sauerampfer-Salat
Sauerampfergemüse
Sürambe (Sauerampfer)
Sauerampfer, Grundrezept und frikassiert
Grüner Schtschi I (aus Spinat und Sauerampfer)
Grüner Schtschi II (aus Sauerampfer und Brennesseln)
Grüner Schtschi III (aus Sauerampfer und Brennesseln)
Sauerampfer-Gemüse mit Spiegelei
Sauerampfer-Mousse mit Neuen Kartoffeln
Gierschgemüse mit Sauerampfer und Käsesouffle (doppelt)
Sauerampfer-Hollandaise
Sauerampfersoße 1
Sauerampfersoße 2
Sauerampfersauce 3
Leichte Sauerampfer Sosse
Sauerampferbuttersauce
Fisch mit Sauerampfersauce
Barschfilet mit Sauerampfersauce
Geräucherte Forelle an Sauerampfersauce
Hecht im Currysud auf Sauerampfersosse
Lachssteaks in Sauerampfersosse 1
Lachs in Sauerampfersauce 2
Gebratene Lachsscheiben in Sauerampfersauce 3
Lachsschnitzel mit Sauerampfersauce 4
Gebratene Scholle auf Sauerampfer-Rahm
Zanderfilets an Orangen-Kerbel-Sauerampfer-Sauce
Zander und Lachs im Blätterteig mit Sauerampfer
Spargel mit Sauerampfer-Hollandaise und Seezungenfilets
Saibling an Sauerampfercreme
Saiblingkloesschen an Sauerampfersauce
Seeteufelmedaillons mit Sauerampfer an Safransauce
Steinbuttfilet auf Sauerampfersauce mit Spargelspitzen und kleinen Kartoffeln
Schellfisch in Sauerampfersauce
Wildlachs-Dillküchlein mit Sauerampfersoße
Dorade im Blätterteig mit Sauerampfersauce
Geflügelroulade auf Sauerampfersauce
Geflügelroulade auf Sauerampfersauce 2
Gefüllte Kaninchenkeule auf Sauerampfersosse
Pochiertes Kalbsfilet mit Sauerampfersauce
Pochierte Eier auf Sauerampfersauce 1
Pochierte Eier mit Sauerampfersauce 2
Überbackene Eier in Sauerampfer-Creme
Spargel im Blätterteigkissen mit Sauerampfersauce
Wirsingrahmsoße mit Sauerampfer
Gefüllte Zucchini mit Sauerampfersauce
Artischockenböden mit Sauerampfer
Krabbenbrot mit Sauerampfer Mayonnaise
Sauerampfer- Frischkäseaufstrich
Nudeln mit Sauerampfersauce
Sauerampfer-Rohrnudeln in Möhrensauce
Gefüllte Seeteufelnudeln auf Sauerampfersosse
Sauerampferfülle für Fisch
Ravioli mit Lachsfüllung und Sauerampfer
Omelett mit Sauerampfer 1
Omelett mit frischem Sauerampfer 2
Krabbenomelette mit Sauerampfer
Sauerampfer-Polenta
Sauerampferpesto
Tagliatelle mit Sauerampfer-Pesto
Sauerampfer-Gazpacho
Lachs mit Kartoffel-Sauerampfer-Püreee
Lachsforelle mit Sauerampfer
Hecht mit Sauerampfer
Heilbutt mit Sauerampfer-Kürbishaube
Hähnchenbrust mit Sauerampfer-Kartoffelpüree
Perlhuhnsupreme mit Sauerampfer-Kartoffelpüree
Lammfilets auf Möhren-Sauerampfer-Gemüse
Lammlachs mit Haselnüssen, Aprikose und Portulaksalat mit Sauerampfer
Kotelett vom Correze Milchkalb, Sauerampfer gefüllt mit Remoulade
Gespickter Kalbsbraten mit Sauerampferpüree
Kaninchen-Sauerampfer-Topf'
Ragout vom Kürbis mit Sauerampfer
Sauerampfer-Pfannkuchen
Sahne-Sauerampfer-Tarte
Crêpestorte mit Sauerampfer
Maizopf mit Sauerampfer
Sauerampfer-Cheddar-Torte
Sauerampfer-Zitronen-Torte
Sauerampfer nach Hamburger Kökschen-Art
Gundermannsahne mit Erdbeeren und Sauerampferkonfekt (doppelt)
Sauerampfermousse mit Nektarinensalat
Spice-Lassi mit Sauerampfer
Sauerampfer-Flip
Sauerampfer-Erdbeer-Milkshake
Sauerampfersorbet
Sauerampfereis


Schafgarbe Rezepte:
Rührei mit Schafgarbe
Tortilla mit Schafgabe und Sabayon
Schafgarben-Nelkenwurz-Brot


Schlehe Rezepte:
Pikante Schlehen
Schlehen in Essig
Schlehen - süss-sauer eingelegt
Süss-Saure Schlehen
Schlehen-Kompott
Schlehensauce
Schlehen-Chutney
Schweinefilet mit Schlehen-Gin
Creme Bavaroise mit Schlehenmark im Schokoladenkleid
Schlehenmousse-Trüffel
Vollkorn-Pfannkuchen mit Honigschlehen
Schlehenmousse-Torte auf Buchweizenbiskuit
Schlehen-Brombeer-Paste
Schlehenmus mit Zwetschgen
Schlehen-Birnen-Mousse
Überbackene Birne mit Schlehengelee
Schlehen-Apfelmus
Schlehen-Apfel-Konfitüre 1
Schlehen-Apfel-Marmelade 2
Gelee mit Schlehensaft
Schlehengelee
Schlehen-Quitten-Gelee
Schlehensorbet
Schlehen-Saft 1
Schlehensaft 2
Schlehen-Dicksaft
Schlehenpunsch
Schlehen - Sirup 1
Schlehensirup 2
Schlehenbalsam (Schlehen-Wein-Likör)
Schlehenelixier
Likör aus Hagebutten und Schlehen
Schlehen-Aufgesetzter
Schlehen-Likör 1
Schlehenlikör 2
Schlehenlikör 3
Schlehenlikör 4
Schlehenlikör 5
Schlehen-Likör 6
Schlehen-Likör
Schlehen-Gin
Allgemeines zum Schlehenwein
Schlehenwein 1
Schlehenwein 2


Schlüsselblume Rezepte:
Schlüsselblumencreme
Rosige Schlüsselblumeneiscreme
Verzuckerte Schlüsselblumen
Schlüsselblumensirup