wichtig!
habe einen neuen Blog angefangen, unter http://wildkraeuterrezepte.blogspot.com/ dort gibt es auch ein Gästebuch und Linklisten, wie auch die aktuelle Rezeptbörse


Rezeptbörse:

Es können auch einzelne pdf-Dateien zusammengestellt werden, sowohl einzelne Rezepte als auch einzelne Wildkräuterarten.
Anfragen an wildkraeuter07@web.de


Taubnessel Rezepte:
Taubnesselbratlinge
Weiße Taubnessel im Teigmantel
Taubnessel-Brennnessel-Auflauf mit Tomaten und Schafskäse
Taubnessel-Lasagne
Taubnessel-Krabben-Dipp


Veilchen Rezepte:
Käse-Veilchen-Auflauf
Mariniertes und gebackenes Eisbein mit Veilchenvinaigrette
Kandierte Veilchen
Creme brulee mit kandierten Veilchen
Baiserkranz mit kandierten Veilchen
Veilchentorte
Veilchensulz
Veilchen-Essig


Vogelmiere Rezepte:
Vogelmiere-Suppe
Kastaniensuppe mit Vogelmiere
Feiner Salat mit Vogelmiere
Spargel und Tomaten in Gelee mit Pesto von der Vogelmiere
Saure Linsen mit Vogelmiere-Spätzle und Maishähnchen
Süßer Spargel mit Erdbeerragout und Vogelmiere-Eis


Waldmeister Rezepte:
Leicht geliertes Waldmeistersüppchen auf Erdbeermousse mit Sorbet
Erdbeeren mit Waldmeister
Erdbeere-Joghurtterrine mit Waldmeister
Waldmeister-Wackelpudding
Waldmeister-Sahne
Waldmeister-Weinschaumcreme
Waldmeister à la crème
Mistkratzerli in Waldmeistermarinade
Waldmeister-Sirup
Maibowle für Kinder
Waldmeister-Getränk
Waldmeister- Aperitif mit Erdbeere
Maibowle mit Kiwis
Waldmeisterbowle 1
Waldmeister-Bowle 2
Mai-Bowle 3
Waldmeister-Maibowle 4
Waldmeister-Likör
Waldmeister-Muffins
Waldmeistersorbet und Pfirsichschnitze
Waldmeistersorbet
Waldmeister-Eis
Beruhigungs-Tee, Waldmeister
Haus-Tee (mit verschiedenen Blätter)


Wegerich, Breit-,Spitz-, Rezepte:
Spitzwegerichsuppe 1
Spitzwegerichsuppe 2
Spitzwegerichsalat
Salat von Wegerich und roter Melde mit gebackenen Sardinen
Salat von Löwenzahn und Spitzwegerich
Wegerichgemuese
Wegerich in Weißweinsauce
Wegerichstrudel
Wegerich-Knödel 1
Wegerich-Knödel 2
Spitzwegericheis mit Orangensaft
Spitzwegerichsirup
Spitzwegerichhonig
Süsser Wegerich-Brennessel-Kuchen
Spitzwegerichbier


Wegwarte Rezepte:
Wegwarte-Suppe
Salat von Wegwarten


Weidenröschen Rezepte:
Weidenröschen-Gratin
Gefüllte Rehkeule auf Pfeffer-Aprikosen mit Weidenröschen


Weißdorn Rezepte:
Weißdorn-Holunder-Konfitüre


Wiesenbärenklau Rezepte:
Kurz gebratenes Wildpflanzengemüse-Bärenklau mit Reis
Wiesenbärenklau - Blüten in Backteig mit Sommerbeeren
Crostini mit Wiesenbärenklau


Wiesenschaumkraut Rezepte:
Schaumkraut auf chinesische Art
Ziegenkäseterrine mit Schaumkraut
Stangenspargel mit Wiesenschaumkraut-Mayonnaise
Wiesenschaumkraut-Fitness-Drink


Wildfrüchte Rezepte:
Allgemeines
Endiviensalat mit Wildbeeren
Wildfrucht-Quark
Wildbeerentarte
Wildfruchtkonfitüre mit Früchten der Felsenbirne
Essig aus Wildfrüchten


Wildkräuter Rezepte:
Allgemeines zu Wildkräutern
Delikatessen vom Wegesrand
Bärlauch und andere Wildkräuter (Info)
Allerhand Grünkraut und Müsingen zu bereiten
Wildkräuter-(Backen mit) Rezepte:
Wildkräuter-Schmalzbrote
Wildkräuter-Crostini mit Tomate
Wildkräuter (Grüne) Brötchen
Wildkräutertaschen
Spargel-Wildkräuter-Quiche
Wildkräuterquiche mit Hackfleisch
Wildkräuterpizza
Wildkräuterkuchen
Kräutertörtchen
Wildkräuter-Käsetorte
Wildkräuter-Blüten Rezepte:
Kandierte Wild-Blüten 1
Kandierte Wild-Blüten 2
Blattsalate mit Blüten
Frühlings-Wildkräutersalat mit Blüten
Wildblüten – Quark (u.a. mit Gundermann) (doppelt)
Wildkräuter-Butter Rezepte:
Wildkräuterbutter
Wildkräuter; Dipp, -Soßen, -Quark, -Paste, -Pesto, Käse, Rezepte:
Wildgemüse-Ketchup 'Quer durch die Botanik'
Wildkräuterquark 1
Wildkräuterquark 2
Quark mit Wildkräutern
Selleriequark mit Wildkräutern
Avocadoquark mit Wildkräutern
Sauce Vinaigrette (zu Wildkräutersalaten) 1
Wildkräutersauce Vinaigrette 2
Wildkräuter-Salatsoße 1
Wildkräutersalatsauce 2
Salatsauce für Wildkräutersalate
Grüne Sosse aus Wildkräutern
Ofenkartoffeln mit Avocado-Wildkräutersauce
Wildkräutercocktail
Kräuterpaste
Wildkräuter-Pesto 1
Wildkräuterpesto 2
Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern
Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern doppelt bearbeiten!!!
Wildkräuter-Käse-Bällchen auf karamell. Frühlingsgemüse
Käse-Soufflé
Wildkräuter-Eis Rezepte:
Wildkräuter-Eis
Wildkräuter mit Fisch Rezepte:
Schellfisch auf Wildkräuterpueree
Wildkräuter mit Fleisch Rezepte:
Hähnchenbrust mit Wildkräuterfüllung, und grünem Gemüse
Sesamzopf mit Wildkräutersalat aus Jungen Trieben
Wilkräuter-Gemüse Rezepte:
Wildgemüse (Grundrezept)
Wildgemüse
Erbsenbrei mit Wildgemüse
Wildkräuterspinat mit Buchweizenpfannkuchen
Gefüllte Zucchiniblüte mit Wildpflanzenspinat
Wildkräuterauflauf 1
Wildkräuterauflauf 2
Wildspinatfrikadellen
Wildkräuter-Getänke Rezepte:
Blütenlimonade
Frühlingscocktail
Wild-Kräuterlikör
Wildkräuter-Kapern Rezepte:
Kapern - aus Unkrautknospen
Kapuzinerknospen in Essig
Wildkräuter-Kartoffeln-Reis Rezepte:
Quetschkartoffel mit Wildkräutern
Spargelgratin mit 'Unkraut'
Kartoffelgratin mit Wildkräutern
Haselnussreis mit Wildkräutern
Wilkräuter-Salat Rezepte:
Wildkräuter-Salat 1
Wildkräuter-Salat 2
Wildkräutersalat 3
Wildkräutersalat 4
Wildgemüse-Salat 5
Wildkräutersalat 6
Bunter Wildkräutersalat
Bunter Salat mit Wildkräutern
Frühlings-Wildkräutersalat mit Blüten (doppelt)
Frühlingssalat mit Sardinen
Frühlingssalat mit Wildkräutern
Wildkräutersalat mit Sprossen und Tofu
Wildkräutersalat mit Käse-Crostinis
Sommersalat mit Fischwürfeln, Wildkräutern und Blumen
Feldsalat mit Gänseblümchen (u. Brennessel, Giersch...)
Wildkräutersalat mit Rauke
Bananen-Spargel-Wildsalat
Wildkräutersalat mit Erdbeeren
Sauerkrautsalat mit Wildkräutern
Salat von Wildkräutern mit pochiertem Ei in Sauerampferschaum
Knuspriges Ei mit Wildkräutersalat und Radieschen
Wiesen-Kartoffelsalat (mit Scharbockskraut und Gänseblümchen)
Linsensalat mit Wildkräutern
Lauwarmer Wildkräutersalat mit Pinienkernen
Pasta-Salat mit Wildkräutern
Frischkäsekugeln mit Buntem Wildkräutersalat
Blattsalat mit Kräutern
Oliventoast mit Wildkräutersalat und gebratenem Lachsfilet
Wildkräutersalat mit Kalbsleberstreifen
Gedämpfte Kalbsleber auf Radieschen-Kräuter-Salat
Wildkräuter-Sirup Rezepte:
Kräutersirup
Wildkräuter-Suppen Rezepte:
Kräuter-Tomatensuppe
Milde Wiesensuppe
Neun-Kräuter-Suppe (Gründonnerstagsuppe)
Grüne Suppe
Frühlings-Feiertagssuppe mit Forellenfilet
Frühlingssuppe 1
Frühlingssuppe 2
Frühlingssuppe mit Wildkräutern 3
Scharfe Frühlingssuppe
Wildkräutersuppe 1
Wildkräutersuppe 2
Wildkräutersuppe 3
Wildkräuter-Suppe 4
Wildkräuter-Rahm-Suppe
Wildkräutersuppe mit Lachsstreifen
Fleischbrühe mit Wildkräutern
Heggengemoes
Wildkräuter-Teigwaren Rezepte und Eierspeisen:
Spaghetti mit grünem Wildgemüse
Gefüllte Gonchiglioni rigati (gr. Muschelnudeln)
Ravioli mit Wildkräutern
Gemüse-Kräuterpuffer
Omelett mit Kräutern 1
Wildkräuteromelett 2
Wildgemüse-Klopse